안녕하세요
오늘은 롱씨님께서 풀이하신
농산물품질관리사 1차 2015년 5월 30일 기출문제 52번입니다!
52. 원예산물의 열풍건조 시 일어나는 변화에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1. 영양성분이 잘 보존된다.
2. 미생물의 증식이 억제된다.
3. 수축 및 표면경화가 일어난다.
4. 가용성 성분의 표면이동이 일어난다.
정답은 1번
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