안녕하세요 오늘은 김대웅님께서 풀이하신 제과기능사 2011년 4월 17일 기출문제 13번입니다! 13. 시퐁 케이크 제조시 냉각 전에 팬에서 분리되는 결점이 나타났을 때의 원인과 거리가 먼 것은? 1. 굽기 시간이 짧다. 2. 밀가루 양이 많다. 3. 반죽에 수분이 많다. 4. 오븐 온도가 낮다 정답은 2번 퀴즈에 참여하려면 아래 링크를 클릭해주세요~…