https://blog.gongquiz.com/2023/03/01/%ec%98%a4%eb%9e%9c-%ec%8b%9c%ea%b0%84-%eb%b0%9c%ed%9a%a8-%ea%b3%bc%ec%a0%95%ec%9d%84-%ea%b1%b0%ec%b9%98%ec%a7%80-%ec%95%8a%ea%b3%a0-%ed%98%bc%ed%95%a9-%ed%9b%84-%ec%a0%95%ed%98%95%ed%95%98%ec%97%ac-2/
오랜 시간 발효 과정을 거치지 않고 혼합 후 정형하여 2차 발효를 하는 제빵 법은? - 제과기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴