안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 7월 11일 기출문제 27번입니다!
27. 빵의 노화를 지연시키는 방법 중 잘못된 것은?
1. -18℃에서 밀봉 보관한다.
2. 2~ 10℃에서 보관한다.
3. 당류를 첨가한다.
4. 방습 포장지로 포장한다.
정답은 2번
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