안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 8월 19일 기출문제 53번입니다!
53. 유지 채유과정에서 열처리를 하는 이유가 아닌 것은?
1. 유리지방산 생성 촉진
2. 원료의 수분 함량 조절
3. 산화효소의 불활성화
4. 착유 후 미생물의 오염방지
정답은 1번
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