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정상적인 빵 발효를 위하여 맥아와 유산을 첨가하는 물은? – 제과기능사 (2008년 7월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2008년 7월 13일 기출문제 41번입니다!

41. 정상적인 빵 발효를 위하여 맥아와 유산을 첨가하는 물은?

1. 산성인 연수

2. 중성인 아경수

3. 중성인 경수

4. 알칼리성인 경수

정답은 4

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::: 제과기능사 2008년 7월 13일 기출문제 풀기 :::

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